콩나물에 이런 것이?

우리의 경제적 환경이 바뀌고 다양한 먹거리가 넘쳐나는 요즘도 30~40년 전 서민들이 즐겨먹던 그대로

 

우리곁을 지키는 콩나물, 예나 지금이나 가장 적은 돈으로 살 수 있는 콩나물, 그 고마운 콩나물 생산자에게 

 

보응이라도 하겠다는 마음으로 그 숨은 가치를 찾아 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

1. 콩에 없는 영양소

 

 콩으로 햇빛을 가려 키운 콩나물에서 콩에서는 없는 비타민C가 생성된다는 사실, 무언가 신령한 기운이  

 

느껴지기까지 합니다. 태초부터 계획된 조물주의 섭리...비타민C와 비타민B, 사포틴(sapotin), 레시틴(lecithin)

 

 등은 감기예방에 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 아스파라긴산(asparaginic acid)

 

 아스파라긴산(asparaginic acid)이라는 성분은 숙취에 탁월한 작용을 발휘하여 숙취해소 드링크에도 주원료로 

 

사용되는데 콩나물에 아주많이 함유되어 있어서 체내의 알콜을 분해하여 배출을 촉진하는  작용을 하며 과음으로 

 

인한 뇌신경의 손상이나 내분비 장애, 알콜성 간염, 성기능 감퇴 같은 증상을 억제하거나 예방하는 효능을 가지고 

 

있다.이 아스파라긴산(asparaginic acid)은 뿌리 부분에 많이 함유되어 있다고 합니다.

 

3.이소플라본(isoflavone)

 

 콩나물에 풍부하게 함유된 이소플라본(isoflavone)은 여성호르몬 분비가 줄어드는 폐경기 전후에 생기는 

 

우울증이나 생리불순, 갱년기등을 완화하는 여성호르몬의 역할을 하여 완화시켜 줄 뿐 아니라 골다공증 예방과 

 

항산화 효능도 있다고 합니다. 이소플라본(isoflavone)의 대표 성분이 제니스테인(genistein)은 암세포의 성장과 

 

전이를 억제하는 역할을 한다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

4.식이섬유

 

 식이섬유가 다이어트에 좋다고 음료까지 시판되고 있으나 콩나물은 더 쉽게 구할 수 있는 다이어트

 

 식품이랍니다.